La cheffe
La jeune et créative Cheffe Caroline Lienart a pour objectif de transmettre du plaisir à ses clients à
travers un voyage culinaire gourmand tiré de son histoire autant professionnelle que personnelle.
Gault et Milau à propos de l’atelier de la cheffe : On se méfie toujours des adresses trop bien placées, débordant de touristes. Parfois, pourtant, la surprise est bonne. Et l’on ne reprochera pas à Caroline Liénart de s’être installée au cœur historique de la ville, la très jolie terrasse entourant la fontaine ancienne, et au pied de l’église Saint-Michel, ce qui compense une salle anodine. Dans une chaude soirée d’été, une vraie bonne soupe au pistou (oui, peut-être un peu salée, un peu aillée, pour pinailler…) avec d’excellents petits cocos blancs, un carré de porc bien choisi et bien cuit fondant avec des carottes brunies et en purée, en délaissant les effets de mode (le gaspacho, le tataki de thon…), fait un moment de bon plaisir pas bien cher.
En savoir plus - Le restaurant l’atelier de la Cheffe à une Toque au Gault et Milau